Le porc est apprécié car les plats préparés à partir de celui-ci sont toujours juteux et savoureux. Il existe de nombreuses options pour faire des côtelettes. Vous pouvez cuisiner dans la pâte, en papillote, au four.
Il est nécessaire
- porc - 500 g
- huile végétale - pour la friture,
- sel - 0,5 cuillère à café,
- panure de pain blanc,
- moutarde et poivre noir, moulus.
Instructions
Étape 1
Préparez la viande, coupez-la en portions. L'épaisseur de la pièce est d'environ 1,5 cm. Battez légèrement chaque pièce, de préférence avec le côté lisse du marteau. Étaler de la moutarde, du poivre et du sel sur les produits semi-finis de porc cuits. Laissez-le seul pendant 30 minutes.
Étape 2
Pour la panure, vous pouvez faire vous-même des craquelins avec un peu de pain rassis. Frotter sur une râpe moyenne du côté de la croûte.
Étape 3
Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Rouler chaque morceau de porc dans la chapelure, et aussitôt dans une poêle. Faites frire les deux premières minutes à feu vif, puis réduisez un peu le feu. Les côtelettes finies doivent avoir une belle couleur dorée. Une fois coupé, le jus doit être trouble. Le temps total pour faire frire les côtelettes ne dépasse pas 10 minutes.
