Les propriétés bénéfiques du poisson rouge sont évidentes. Le kéta est la meilleure source de protéines et d'acides gras pour aider à rajeunir le corps. Les médaillons de saumon kéta sont un excellent plat avec plusieurs options de cuisson. Vous pouvez les cuisiner avec ou sans garniture. Tout dépend de votre préférence.
Ingrédients:
- Saumon kéta - 500 g
- Champignons - 200 g
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Riz - 150 g
- Beurre - 50g
- Huile d'olive - 0,5 cuillère à soupe l.
- Oignons blancs - 2 pcs.
- Oignons verts - 50 g
- Le sel
- Poivre noir moulu
Préparation:
- Préparer les produits à utiliser. Faire bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée.
- Eplucher les oignons blancs. Coupez-le en cubes.
- Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Remuer. Ajouter et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen.
- Lavez et séchez les champignons. Couper en tranches.
- Ajouter les champignons dans la poêle à oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Badigeonner d'huile d'olive.
- Rincez le poisson, séchez-le. Couper en tranches nettes. Pliez les bandes de kéta en anneaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Pour éviter que la moisissure du poisson ne s'effondre, enveloppez la ciboulette de plumes.
- Mélanger le riz, les champignons et les herbes hachées dans un bol profond. Placer la garniture au centre des anneaux de poisson.
- Râpez finement le fromage et saupoudrez le poisson dessus.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre la plaque à pâtisserie au four et cuire 15 minutes. Essayez de ne pas surexposer le saumon kéta, sinon le poisson deviendra sec.
- Sortez le poisson du four et préparez-le pour le service, sans oublier de retirer les oignons verts.
