Chaque femme au foyer aime dorloter ses proches et ses proches avec une variété de pâtisseries. Les beignets sont toujours appétissants et savoureux, mais aussi riches en calories. Ils s'avèrent si aérés et tendres qu'il est impossible de s'en arracher. Il peut y avoir une grande variété de variantes, il suffit de laisser libre cours à son imagination.
Il est nécessaire
- - Farine à pâtisserie - 1 kg;
- - Levure sèche - 30 grammes;
- - Sel de table - 10 grammes;
- - Sucre - 120 grammes;
- - Eau potable - 620 ml;
- - Oeuf de poule - 2 pièces;
- - Beurre - 60 grammes;
- - Huile de tournesol - 1 l;
- - Sucre en poudre - au besoin.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'eau à une température de 37 degrés, versez-la dans un bol et ajoutez-y la levure. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
Étape 2
Dans un bol avec la levure et l'eau, battre les œufs, mélanger. Ajouter ensuite lentement la farine, mélanger à nouveau et ajouter le beurre. Pétrir la pâte. Pliez la pâte dans une enveloppe.
Étape 3
Fermez hermétiquement le bol avec une pellicule plastique et laissez infuser pendant une demi-heure. Sortez ensuite la pâte et repliez-la à nouveau dans une enveloppe. Laisser la pâte une heure à température ambiante.
Étape 4
Pliez la pâte encore deux fois à intervalles de trente minutes.
Étape 5
Prenez un sac, graissez-le avec de l'huile de tournesol et mettez-y la pâte obtenue, attachez-le de manière à laisser de l'espace libre. Mettez dans un endroit froid pendant une journée.
Étape 6
Sortez le sac du réfrigérateur, graissez vos mains avec du beurre, divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-la en boules.
Étape 7
Sortez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile de tournesol, placez-y les koloboks et couvrez-la de papier d'aluminium. Laissez reposer 40 minutes.
Étape 8
Prenez une poêle, versez l'huile et laissez chauffer à feu moyen.
Étape 9
Piquez chaque petit pain au centre avec votre doigt et étirez-le à la taille désirée.
Étape 10
Chaque morceau doit être complètement trempé dans l'huile et frit des deux côtés.
Étape 11
Retirez le produit fini de l'huile et mettez une serviette pour absorber l'excès d'huile.
Étape 12
Mettez les beignets sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.
