La viande de poulet la plus délicate qui fond dans la bouche, sous une croûte croustillante frite. Prenez soin de vous et de vos proches avec des jambes panées. La recette est assez simple, donc même un cuisinier novice peut gérer la cuisson.
Il est nécessaire
-
- Pour la recette n°1:
- 4 cuisses de poulet;
- 100 g de craquelins salés;
- 30 g de parmesan;
- 1 oeuf;
- 1-2 gousses d'ail;
- farine;
- sel;
- poivre.
- Pour la recette n°2:
- 4 cuisses de poulet;
- 50 g de fromage;
- 1 oeuf;
- 0
- 25 Art. lait;
- 1 cuillère à café amidon;
- chapelure;
- sel;
- poivre.
- Pour la recette numéro 3:
- 4 cuisses de poulet;
- 1 oignon;
- 2-3 gousses d'ail;
- 50 g de fromage;
- 1 oeuf;
- 0
- 25 Art. lait;
- 1 cuillère à café amidon;
- chapelure;
- sel;
- poivre.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Faire mariner les cuisses de poulet. Frottez-les avec du sel et du poivre. Épluchez quelques gousses d'ail et passez-les dans une presse. Ajouter au poulet. Laisser mariner 1 à 2 heures.
Étape 2
Pain. Broyez des biscuits croustillants salés dans un mélangeur, si vous n'avez pas cet appareil ménager, vous pouvez alors le passer dans un hachoir à viande ou l'écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Râpez le parmesan sur une râpe fine. Mélangez-le avec des miettes de biscuits. Placez ce mélange dans un sac en plastique. Veuillez noter que le paquet est complet et solide.
Étape 4
Battre l'œuf à la fourchette ou au fouet. Versez un peu de farine dans un bol. Roulez les jambes dedans. Puis éponger dans l'œuf battu.
Étape 5
Placer le gigot dans un sac de panure et bien rouler. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Il devrait y en avoir assez pour qu'il recouvre complètement les jambes.
Étape 6
Faites frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les sur une serviette pour évacuer l'excès de graisse.
Étape 7
Servir les cuisses panées croustillantes avec une purée de pommes de terre ou des pommes de terre frites.
Étape 8
Recette numéro 2
Râper le fromage sur une râpe fine. Battre l'œuf et incorporer le fromage, ajouter un quart de verre de lait et une cuillère à café de fécule. Saler le mélange, ajouter du poivre et bien mélanger.
Étape 9
Tremper les cuisses dans le mélange de fromage et d'œufs et les rouler dans la chapelure préparée. Bien frit.
Étape 10
Recette numéro 3
Pour ajouter du piquant et de l'arôme au plat, utilisez une recette différente. Hacher l'oignon, l'ail. Râper le fromage à pâte dure. Battez l'œuf. Mélanger tous les ingrédients.
Étape 11
Ajouter le lait et la fécule à ce mélange et bien mélanger. Tremper chaque cuisse dans le mélange et rouler dans la chapelure. Faire revenir le poulet dans de l'huile végétale.
Étape 12
Le plat se révélera moins gras si les cuisses sont cuites au four. Chauffer le four à 180-200 degrés et cuire le poulet pané pendant 25-30 minutes. 15 minutes après avoir mis la viande au four, retournez les cuisses et faites-les cuire de l'autre côté.
