Un vrai bonheur sucré - avec un léger croquant, la croûte délicate du dessert et la couche intérieure la plus délicate créeront une sensation indescriptible. Recommandé pour une utilisation avec de la crème glacée.
Il est nécessaire
- - 200 g de chocolat contenant 66-70% de cacao dans sa composition;
- - 200 g de beurre;
- - 10 g de gélatine;
- - 200 g de sucre;
- - 5 œufs;
- - 140g de farine;
- - 500g de mascarpone;
- - 1 cuillère à café un soda;
- - 1 cuillère à café extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Amener la température du four à 180 degrés.
Étape 2
Tamiser la farine, ajouter le bicarbonate de soude.
Étape 3
Au bain-marie, transformer le chocolat et le beurre en une solution épaisse.
Étape 4
Battre 3 œufs et 150 g de sucre pendant 8 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse volumineuse.
Étape 5
Tout en fouettant, réduisez la vitesse du mélangeur et ajoutez la solution tiède de beurre au chocolat en un petit filet.
Étape 6
Réduisez la vitesse de l'appareil et ajoutez la farine au mélange une à une, 1 cuillère à soupe à la fois. Vous devriez obtenir une composition épaisse et homogène.
Étape 7
Dans un autre bol, battre le mascarpone, 2 œufs, 50 g de sucre et l'extrait de vanille.
Étape 8
Traiter un plat allant au four avec du beurre, saupoudrer d'un peu de farine.
Étape 9
Placer la moitié de la composition de chocolat dans le moule, en la répartissant uniformément.
Étape 10
Placez la garniture au mascarpone et étalez-la uniformément. Terminer par une couche de composition chocolatée.
Étape 11
Utilisez une fourchette pour dessiner les traits de marbre. Cuire au four pendant 1 heure.
Étape 12
Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Une fois immergé dans le gâteau, il doit passer facilement et rester propre.
Étape 13
Laissez refroidir le gâteau. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus.
