Si vous aimez le fromage, en particulier le cheddar, cette soupe conviendra certainement à votre goût. D'une texture très fondante et onctueuse, la soupe fond sur la langue, et le lard fumé et l'ail ajoutent une touche de piquant.
Il est nécessaire
- - 2 carottes
- - 1 branche de céleri
- - 1 petit oignon blanc
- - la moitié du poivron
- - un quart de verre de beurre ou de margarine
- - 2 gousses d'ail
- - un tiers de verre de farine de blé
- - un demi-litre de bouillon de poulet, tout prêt
- - 2 verres de lait
- - 4 tasses de cheddar râpé
- - une demi cuillère à café de sel
- - une cuillère à café incomplète de poivre moulu
- - 4 tranches de bacon
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien les légumes sous l'eau courante, épluchons les oignons, l'ail et les carottes. Couper les carottes en petites lamelles. Ensuite, coupez finement le céleri, l'oignon et le poivron vert en cubes. Hacher l'ail ou passer au presse-ail.
Étape 2
Prenez une casserole à fond épais et faites-y fondre du beurre ou de la margarine. Tremper les légumes et l'ail dans l'huile chauffée. Nous faisons mijoter les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres; cela prendra environ cinq à sept minutes. En même temps, nous remuons constamment les légumes pour qu'ils ne brûlent pas.
Étape 3
Ajouter la farine aux légumes et le beurre, remuer pendant environ une minute. Versez ensuite doucement le lait et le bouillon de poulet, laissez cuire environ cinq minutes.
Étape 4
Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre dans la poêle, mélanger le tout et attendre que le fromage se dissolve. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez du lait. Pendant que le fromage fond, faites griller les tranches de bacon puis coupez-les en cubes.
Étape 5
Mettez la soupe finie dans des bols ou des bols, saupoudrez chaque portion de cubes de bacon. Si vous aimez les croûtons, ils seront tout à fait appropriés dans cette soupe. Achetez des croûtons prêts à l'emploi ou coupez votre pain préféré en cubes, puis séchez-le au four. Vous pouvez assaisonner le pain avec des épices comme l'origan et arroser d'huile d'olive pour rendre vos croûtons encore plus appétissants.
