Des raviolis très savoureux et copieux avec une garniture parfumée et une sauce tomate riche et un merveilleux arôme de basilic frais ne laisseront indifférent aucun amateur de plats délicieux.
Il est nécessaire
- - 265g de farine;
- - 3 oeufs;
- - 65 ml d'huile d'olive;
- - 385 g de champignons marinés;
- - 215g de jambon;
- - 255 g de fromage;
- - 185 g de tomates dans leur jus;
- - sel, basilic.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec deux œufs battus et l'huile d'olive. Pétrir la pâte puis la transférer sur un torchon en lin, laisser reposer environ 45 minutes.
Étape 2
Égoutter l'eau des champignons en conserve, les hacher finement et les mettre dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée. Eplucher, laver et émincer l'oignon. Ajouter les oignons hachés dans la poêle avec les champignons, continuer à frire pendant environ 12 minutes.
Étape 3
Dans une poêle séparée, faites revenir l'ail pré-haché dans une petite quantité d'huile, puis ajoutez-y les tomates en conserve, le sel, le poivre, mélangez le tout et préparez la sauce tomate. Ajoutez un peu de basilic frais, éteignez le feu après environ 5 minutes, lorsque la sauce épaissit.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parties, étalez une moitié et mettez la garniture aux champignons dessus. Hacher finement le jambon, râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 5
Transférer le jambon sur les champignons, saupoudrer de fromage râpé et arroser d'un œuf pré-battu.
Étape 6
Étalez la deuxième partie de la pâte et recouvrez la garniture avec cette couche, pincez la pâte le long des bords. Faire bouillir jusqu'à tendreté dans un grand bol dans un peu d'eau salée.
Étape 7
Servir avec une sauce tomate aromatique sur le dessus.
