Le riz se marie bien avec tous les fruits de mer, y compris les crevettes. Les gunkans aux crevettes et au fromage sont un plat délicieux et original qui peut même être servi sur une table de fête.
Il est nécessaire
- - 2 feuilles d'algue nori;
- - 150 grammes de n'importe quel fromage blanc;
- - 200 grammes de crevettes bouillies;
- - 200 grammes de riz.
Instructions
Étape 1
Le riz pour les gunkans doit être bouilli selon toutes les règles, comme c'est le cas pour les sushis et les petits pains. À la fin, il faut également le saupoudrer de vinaigre de riz avec du sucre et des épices, puis le laisser infuser. Il est très important de ne pas trop cuire le produit, sinon le goût final du plat pourrait être complètement gâché.
Étape 2
Chaque feuille de nori devra être soigneusement découpée en morceaux rectangulaires d'environ 3 sur 7 centimètres à l'aide de ciseaux de cuisine. Pour faciliter la coupe, vous pouvez les pré-humidifier légèrement avec de l'eau bouillie tiède.
Les pièces résultantes doivent être soigneusement pliées pour obtenir des moules ovales sans fond. Ils doivent tenir fermement et ne pas s'effondrer.
Étape 3
Au fond des algues roulées, du riz tiède est disposé. Pour éviter qu'il ne tombe par le bas, il faut le tasser soigneusement avec les doigts. L'essentiel est de ne pas briser accidentellement le mur du futur gunkan. Si cela se produit, il vaut mieux prendre une nouvelle pièce et ne pas essayer de réanimer l'ancienne.
Étape 4
Les crevettes bouillies doivent être soigneusement pelées, rincées à l'eau froide et finement hachées avec un couteau. Pour l'arôme, il est préférable de les faire bouillir dans de l'eau avec l'ajout de feuilles de laurier et de diverses épices. Ensuite, les crevettes doivent être soigneusement déplacées avec le fromage en grains.
Étape 5
La masse de crevettes caillées est disposée sur un oreiller de riz de manière à ce que le gunkan soit rempli à ras bord avec la garniture. Servir le plat avec de la sauce soja et du wasabi. Il est préférable de commencer la dégustation immédiatement après la préparation.
