L'origine du dessert Tiramisu est encore controversée. Certains soutiennent que le dessert a été créé à la fin des années 1960 dans un restaurant appelé Le Beccherie, tandis que d'autres considèrent le tiramisu comme une variante du dessert classique du XIXe siècle appelé Zuppa Inglese. Quelle que soit sa véritable origine, le dessert reste l'un des desserts les plus populaires.
Il est nécessaire
- - 45 morceaux de biscuits "Doigts de dames"
- - 2 tasses de café infusé
- - 1 verre de rhum ou d'amaretto
- - 2 tasses de mascarpone
- - 5 oeufs
- - 1 ½ tasse de sucre
- - poudre de cacao
Instructions
Étape 1
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair.
Étape 2
Ajoutez ensuite le mascarpone à ce mélange.
Étape 3
Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange jaunes d'œufs et fromage. Vous devriez obtenir une crème délicate.
Étape 5
Mélanger le café et l'alcool dans un bol. Trempez les biscuits un à un dans ce mélange et placez-les dans un plat allant au four. Appliquer la crème sur la couche de biscuits. Saupoudrer de poudre de cacao sur le dessus, en recouvrant le dessus de la crème.
Étape 6
Répétez ces étapes pour créer un deuxième calque. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
