Un plat élémentaire, très rapide à préparer, mais non moins savoureux. Les boulettes sont de petits morceaux de pâte tendre et une délicieuse sauce aux cerises leur donne un goût et un arôme particuliers.
Il est nécessaire
- - 255g de farine;
- - sel, soude;
- - 55 g de sucre;
- - 95 ml de crème sure;
- - 325 g de cerises;
- - 45 g d'amidon de maïs.
Instructions
Étape 1
Dans un bol profond, mélangez la farine, le sel, le soda et ajoutez-y de la crème sure. Pétrir la pâte, bien mélanger, la battre puis laisser reposer environ 55 minutes en recouvrant le dessus d'un film alimentaire.
Étape 2
Rincez les cerises, retirez-en toutes les graines, transférez-les dans une petite casserole, versez-y environ un verre d'eau et 65 g de sucre.
Étape 3
Mettez le feu dans une casserole, faites bouillir puis ajoutez-y la fécule de maïs préalablement diluée dans un peu d'eau.
Étape 4
Après que la cerise ait un peu bouilli, réduisez le feu, retirez du feu après 6 minutes.
Étape 5
Faites bouillir de l'eau dans une casserole profonde et ajoutez-y du sel. À partir de la pâte finie, façonnez des petites boules et jetez-les dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Ensuite, égouttez l'eau, graissez les boulettes préparées avec du beurre et servez sur la table en versant dessus la sauce aux cerises aromatique.
