Cette recette de saucisses de pommes de terre, qui ressemblent à des saucisses de viande similaires en apparence, a été inventée par les habitants de l'Ukraine. La recette n'est pas très difficile à préparer et le résultat vaut la peine d'essayer de les cuisiner au moins une fois.
Il est nécessaire
- - 950 g de pommes de terre;
- - 280 g de saindoux;
- - 345 g d'oignons;
- - 55 g de semoule;
- - 1 oeuf;
- - 2, 6 m de l'intestin;
- - 75 ml d'huile végétale;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment les intestins, mettez-les dans de l'eau additionnée de vinaigre pendant 50 minutes puis rincez très bien à nouveau.
Étape 2
Coupez le saindoux en petits morceaux, mettez-le dans une poêle préchauffée et faites cuire jusqu'à ce que toute la graisse en soit fondue. Retirez ensuite les cretons de la poêle.
Étape 3
Eplucher l'oignon et le couper en rondelles très fines. Ensuite, mettez-le dans une poêle avec de la graisse et faites frire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Étape 4
Les cretons qui ont été mis de côté doivent être hachés et ajoutés à l'oignon haché. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre.
Étape 5
Mélangez les pommes de terre râpées avec du sel et du poivre, puis ajoutez la semoule, l'œuf et l'oignon avec les craquelins. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 6
Prenez une bouteille en plastique ordinaire, coupez son goulot pour obtenir un entonnoir et attachez l'intestin préparé à son goulot.
Étape 7
Ensuite, placez la viande hachée préparée dans l'entonnoir et commencez à en remplir l'intestin. Par conséquent, il devrait en être complètement rempli. Percez le boyau avec une aiguille à plusieurs endroits pour éviter qu'il n'éclate pendant la cuisson.
Étape 8
Mettez la saucisse obtenue dans une casserole en fonte huilée profonde et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes. Pendant la cuisson, il est nécessaire d'arroser la saucisse avec le jus qui s'en dégage.
Étape 9
Il est préférable de servir la saucisse de pomme de terre chaude avec des herbes et des légumes.
