Une délicatesse aromatique très savoureuse - des biscuits au chocolat fourrés au caramel. Aucun de vos parents et amis ne peut y résister. La recette comprend du chocolat noir. Il a un goût plus amer et un arôme plus brillant que les produits laitiers. Cet ingrédient délicieux est également très utile car il contient des endorphines - des substances responsables des sentiments de joie et de bonheur. Il est préférable de préparer à l'avance le caramel pour la garniture et de le réfrigérer plusieurs heures pour qu'il épaississe bien.
Il est nécessaire
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- pour le test:
- 2 tasses de farine
- 80g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 60g de beurre
- 125g de sucre
- 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- pour le caramel:
- 250g de sucre
- 30 ml d'eau
- 130 ml de crème 40% de matière grasse
- 70g de beurre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord le caramel pour qu'il refroidisse et épaississe bien.
Étape 2
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau et faire chauffer à feu doux.
Étape 3
Mettre l'huile à ramollir à température ambiante.
Étape 4
Chauffer le sucre et l'eau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 5
Augmenter le feu et laisser mijoter le sirop jusqu'à ce que le caramel soit doré. Cuire environ 7 à 10 minutes.
Étape 6
Verser la crème finement. Retirer la casserole du feu et bien mélanger.
Étape 7
Ajouter ensuite le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille.
Étape 8
Placer la casserole dans un bol d'eau froide et fouetter pour refroidir.
Étape 9
Mettez le caramel au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 10
Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez la farine.
Étape 11
Cassez le chocolat et placez-le au bain-marie.
Étape 12
Ajouter le beurre au chocolat, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer le mélange du bain-marie.
Étape 13
Bien battre les œufs avec le sucre.
Étape 14
Ajouter une tasse de farine, de levure chimique et de cacao au mélange d'œufs. Bien mélanger le tout.
Étape 15
Verser le chocolat fondu avec le mélange de beurre et d'œufs dans le reste de la farine. Pétrir la pâte.
Étape 16
Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
Étape 17
Répartir la pâte réfrigérée en galettes plates. Déposez une cuillère à café de caramel au centre de chacun.
Étape 18
Reliez les bords de la tortilla au chocolat en recouvrant le caramel.
Étape 19
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les biscuits soigneusement.
Étape 20
Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Servir les biscuits chauds avec du lait.
