Beaucoup de gens connaissent cette salade saine et savoureuse. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, et de nombreuses hôtesses continuent à expérimenter les ingrédients à ce jour. Il s'agit d'une vinaigrette classique dont les principaux composants sont les carottes, les pommes de terre, les betteraves et les cornichons. Nous comprendrons toutes les caractéristiques de sa préparation.
Il est nécessaire
- pois en conserve - 4 cuillères à soupe;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- oignons verts - 55 g;
- choucroute - 110 g;
- concombre mariné - 4 pcs;
- pommes de terre - 6 pièces;
- carottes bouillies - 3 pcs;
- betteraves bouillies - 1, 5 pcs.
Instructions
Étape 1
Pour une vinaigrette classique, épluchez et émincez les betteraves bouillies. Placer les quartiers dans un bol profond. Épluchez et hachez les carottes bouillies, puis ajoutez-les aux betteraves.
Étape 2
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez refroidir légèrement et coupez-les en cubes. Ajouter au reste des légumes dans une assiette creuse.
Étape 3
Pour préparer correctement la vinaigrette classique, le concombre mariné doit être coupé en cubes et l'excès de liquide égoutté. Trier la choucroute, presser soigneusement. S'il est trop acide, rincez-le à l'eau et broyez-le. Ajouter tous les morceaux aux légumes dans une assiette. Ajoutez ensuite les petits pois et l'oignon émincé très finement.
Étape 4
Assaisonner les légumes avec de l'huile végétale, bien mélanger. Vous pouvez assaisonner la vinaigrette avec de la mayonnaise classique ou préparer une vinaigrette spéciale: frotter le sel avec de l'huile végétale et diluer avec du vinaigre 2%, mélanger avec 1 c. moutarde.
Étape 5
Vous avez réussi à préparer une vinaigrette classique, avant de servir, vous pouvez la mettre dans des saladiers, parsemer de petits pois et d'oignons. Le plat convient à la fois à une table de fête et à une collation régulière.
