Un plat tel que la vinaigrette est bien connu et apprécié par beaucoup. Cependant, la vinaigrette au hareng légèrement salé est un plat complètement nouveau et incroyablement savoureux qui est assez facile à préparer.
Ingrédients:
- 2 filets de hareng légèrement salés;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 2 concombres marinés;
- 1 betterave moyenne
- 1 carotte;
- 1 tête d'oignon;
- huile de tournesol, poivre noir moulu et sel - au goût.
Préparation:
- Les tubercules de pommes de terre, les betteraves et les carottes doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et placés dans une grande casserole. Les légumes sont versés avec de l'eau propre et la casserole est envoyée dans un poêle chaud.
- Une fois l'eau bouillie, le feu est réduit et les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. À propos, leur état de préparation peut être vérifié très simplement. Pour ce faire, prenez une fourchette, de préférence avec des extrémités pas très pointues, et essayez de percer, par exemple, des carottes. Si vous le faites sans effort, le légume est prêt.
- Ensuite, préparez le hareng, vous devez en faire un filet. Pour ce faire, séparez la tête du poisson et retirez l'intérieur. Coupez ensuite la peau avec un couteau bien aiguisé sur tous les bords et soigneusement, en partant de la queue, retirez-la. Séparez ensuite la viande de la colonne vertébrale et des autres os. S'il reste de petits os dans le filet, ils peuvent être retirés avec une pince à épiler.
- Ensuite, vous pouvez commencer à broyer tous les ingrédients. Tout d'abord, coupez les filets de poisson en petits cubes avec un couteau bien aiguisé et versez-les dans un bol profond.
- L'oignon doit être épluché, lavé et très, très finement coupé en cubes.
- Les légumes bouillis refroidis doivent également être hachés, mais vous devez d'abord en retirer la peau. Les carottes, les betteraves et les tubercules de pommes de terre bouillis doivent être coupés en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Les légumes hachés sont versés dans le même bol que le hareng et les oignons.
- Ensuite, vous devez retirer la peau des concombres et les couper en cubes de taille moyenne. Les concombres sont mélangés avec d'autres ingrédients. Au lieu de concombres marinés, vous pouvez utiliser des concombres légèrement salés ou marinés.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, par exemple: aneth, oignons verts, persil ou autre.
- Ensuite, la vinaigrette est assaisonnée avec de l'huile, du sel et du poivre. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés et laissés dans un endroit frais pendant 15 à 20 minutes pour infuser.
