Comment Faire Cuire Le Bortsch Sans Viande

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Comment Faire Cuire Le Bortsch Sans Viande
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Vidéo: Comment Faire Cuire Le Bortsch Sans Viande

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Anonim

Le bortsch est le premier plat, l'un des plus appréciés de notre table. Le bortsch classique est cuit dans un bouillon à base de viande ou de volaille, et même fourré de bacon écrasé, mais en fait, si vous cuisinez le bortsch uniquement avec des légumes, il ne sera pas moins savoureux. Un tel bortsch peut être consommé pendant le jeûne et les chaudes journées d'été, lorsque vous voulez manger quelque chose de léger.

Le bortsch est le premier plat, l'un des plus appréciés de notre table
Le bortsch est le premier plat, l'un des plus appréciés de notre table

Il est nécessaire

    • Betteraves moyennes - 1 pièce,
    • Oignon - 1 pièce,
    • Carottes - 1 pièce,
    • Pommes de terre 2 pièces,
    • Tomates - 3 pièces,
    • Champignons - 200 grammes,
    • Poivre bulgare - 1 pièce,
    • Chou - ¼ tête de chou,
    • Ail - 2 gousses
    • Légumes frais,
    • Huile végétale - 3 cuillères à soupe,
    • Le sel
    • poivre
    • feuille de laurier

Instructions

Étape 1

Versez 2 litres d'eau dans une casserole et mettez-y le feu. Lavez et épluchez les légumes. Coupez les betteraves en lamelles et placez-les dans une casserole lorsque l'eau bout. Après cela, réduisez le feu et laissez mijoter les betteraves pendant environ 30 minutes.

Étape 2

Préchauffer une poêle, verser de l'huile dessus et y faire revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râper les carottes puis les faire revenir légèrement avec les oignons. Ajouter les champignons finement hachés et faire sauter en remuant constamment.

Étape 3

Couper les tomates et couvrir d'eau bouillante pendant quelques minutes. Après cela, retirez-en la peau et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les tomates dans la poêle, remuer le tout et continuer à frire.

Étape 4

Couper le poivre bulgare en quartiers et les hacher en lanières, mettre dans la casserole, remuer et retirer du feu.

Étape 5

Lorsque les betteraves dans le bouillon deviennent roses, salez l'eau et mettez les pommes de terre coupées en petits cubes dans une casserole, faites-les bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le contenu de la casserole, remuer, mélanger la feuille de laurier et le chou finement haché dans la casserole.

Étape 6

Lorsque le bouillon bout, laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes, saupoudrez d'ail finement haché et d'herbes fraîches, remuez, éteignez le feu et laissez infuser une demi-heure sous le couvercle.

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