Le beurre à l'ail à base de beurre est un attribut indispensable pour faire des sandwichs, il est très savoureux avec du pain frais, du lavash, cette huile aide surtout en voyage, en pique-nique. L'huile d'ail à base de légumes est ajoutée aux sauces, à la viande, aux plats de poisson et aux pommes de terre écrasées. Il existe plusieurs façons de le préparer.
Il est nécessaire
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- 250 g de beurre;
- tête d'ail;
- persil;
- sel;
- 0,5 litre d'huile végétale ou d'olive;
- poivre;
- citron.
Instructions
Étape 1
Recette de beurre Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Passer l'ail dans un presse-ail. Hacher finement le persil. Ajouter l'ail, le persil haché au beurre mou, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et bien mélanger.
Étape 2
La recette classique à l'huile végétale Cette huile se conservera très longtemps. Divisez la tête d'ail en gousses, épluchez et coupez chaque gousse en deux moitiés. Stérilisez le récipient en verre, mettez-y l'ail et fermez-le. Faites chauffer l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive pressée à froid) à 180 degrés, puis versez-la soigneusement dans un récipient avec de l'ail. Fermez hermétiquement le bocal et réfrigérez-le dans un endroit frais pendant 1 semaine. Après une semaine, sortez le pot et versez le contenu à travers une étamine dans un autre pot stérilisé, cela est nécessaire pour une durée de conservation plus longue. Fermez hermétiquement à nouveau. Conservez l'huile d'ail prête à l'emploi au réfrigérateur ou dans la cave.
Étape 3
Recette d'huile d'ail frite rapide: Cette huile d'ail peut être utilisée immédiatement après la cuisson.
Coupez les gousses épluchées d'une tête d'ail en deux. Versez deux tasses d'huile végétale dans une poêle profonde, mettez l'ail au même endroit, couvrez avec un couvercle et mettez au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirez l'huile d'ail du four et versez-la à travers une étamine dans une bouteille propre. Conservez l'huile d'ail frit au réfrigérateur pendant un mois maximum.
Étape 4
En plus d'un excellent goût, l'huile d'ail a également des propriétés curatives. Éplucher la tête d'ail et la passer au presse-ail. Transférer dans un bocal en verre et couvrir d'un verre d'huile de tournesol ou d'olive non raffinée. Réfrigérer. Le lendemain, pressez un peu de jus de citron dans une cuillère à soupe et ajoutez l'huile d'ail sur le dessus. Prendre trois fois par jour une demi-heure avant les repas. La durée du traitement peut aller jusqu'à 3 mois, puis une pause dans un mois et le cours est répété.
