Si vous décidez de réserver du temps pour la cuisson, je vous suggère de préparer une tarte au fromage bulgare. Ce plat s'avère très parfumé et tendre.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 600 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - eau - 250 ml;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - levure fraîche - 10 g;
- - sel.
- Remplissage:
- - fromage feta - 500 g;
- - beurre - 100 g.
- Remplir:
- - œufs - 3 pièces;
- - lait - 200 ml;
- - sucre - 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Battre légèrement les œufs à la fourchette. Ajoutez ensuite les ingrédients suivants à la masse fouettée résultante: sucre cristallisé, farine, sel, ainsi que de la levure fraîche et de l'eau. A partir de ce mélange, pétrir la pâte pour la future tarte. Il devrait s'avérer élastique. Ensuite, placez-le dans un plat graissé à fond profond et laissez-le chauffer pendant environ 40 minutes.
Étape 2
Couper la pâte en 5 morceaux égaux. Roulez-les avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle d'un diamètre de 25 centimètres. Faites fondre le beurre au bain-marie, puis lubrifiez soigneusement les couches obtenues avec. Transformez le fromage en une masse homogène et divisez-la de manière à obtenir 5 parts identiques.
Étape 3
Placer la garniture sur les cercles roulés. Enveloppez ensuite chacun sous la forme d'un rouleau et tordez légèrement.
Étape 4
Placez les rouleaux sur un plat allant au four graissé comme si vous étiez en train de tordre une spirale. Ne serrez pas trop, car le plat deviendra environ 2 fois plus gros à la cuisson. Laisser sous cette forme pendant 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la garniture de la future tarte au fromage. Pour ce faire, mélangez du sucre cristallisé avec des œufs de poule. Battez ce mélange, mais pas fortement. Ajoutez-y du lait. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 6
Pendant que le four chauffe à 180 degrés, versez le rempotage sur le plat. Sous cette forme, envoyez-le au four pendant environ 40-45 minutes.
Étape 7
Laissez les produits de boulangerie finis sous une serviette pendant environ un quart d'heure. La tarte au fromage bulgare est prête!
