La fondue est un plat national suisse, elle est également appréciée en Italie et en France. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de plusieurs types de fromages, d'alcool, de muscade et d'ail. Pour la bonne préparation de ce plat, il est conseillé d'avoir un ensemble spécial pour sa préparation à la maison. Il comprend un bol à fondue et un brûleur pour maintenir la température constante.
Il est nécessaire
- - 150g de parmesan;
- - 150g de mozzarella;
- - 150 g de fromage français à pâte dure;
- - 2 cuillères à soupe. l. lait;
- - 3 cuillères à soupe. l. vin blanc sec;
- - 2 cuillères à café farine de maïs;
- - 1 cuillère à café jus de citron;
- - 2 gousses d'ail;
- - cubes de pain sec.
Instructions
Étape 1
Râper le bol à fondue avec l'ail écrasé. Versez le lait dedans et portez à ébullition. Bien mélanger le vin avec la farine et verser le jus de citron dans ce mélange. Râpez les trois fromages sur une râpe fine.
Étape 2
Verser les fromages dans le lait bouillant et, en remuant constamment, chauffer à feu doux jusqu'à formation d'une masse homogène. En chauffant, ajouter le vin et la farine. Mettre les morceaux de pain sur des brochettes et les tremper dans la fondue. La masse de fromage doit être visqueuse, enroulée autour du pain.
Étape 3
Toute la procédure de préparation de la fondue au fromage peut être effectuée sur la cuisinière dans une casserole ordinaire. Versez-le ensuite dans un bol à fondue et mettez-le sur le brûleur, en gardant ainsi la température de la masse constante.
