Les linguini sont un type de pâtes italiennes qui ressemblent à des spaghettis ordinaires, mais sous une forme plus aplatie. Le bacon rendra les linguines nourrissantes, et les coquillages ajouteront de l'originalité au plat.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 32 pièces fruits de mer;
- - 350 g de pâte de linguine;
- - 230 g de lardons;
- - 1/2 tasse de persil haché
- - 1/4 tasse de jus de citron;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'ail;
- - 2 cuillères à café de flocons de piment rouge.
Instructions
Étape 1
Coupez le bacon en fines tranches, faites-le frire dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'il soit croustillant, placez-le sur une serviette en papier avec une écumoire.
Étape 2
Versez 2 cuillères à soupe dans la même poêle. à soupe d'eau, mettre les petits coquillages, porter à ébullition, couvrir, cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Les mollusques ne doivent pas mesurer plus de 4 cm de large. Les mollusques qui ne se sont pas ouverts après 10 minutes de traitement thermique peuvent être retirés et jetés.
Étape 3
Faites bouillir de l'eau pour les pâtes, faites-les bouillir. Cuire les linguine 1 minute de moins qu'indiqué sur l'emballage. Cuire à l'eau salée.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle propre, ajoutez l'ail haché, le poivron rouge, faites frire pendant 3 minutes. Verser le jus de citron à la fin.
Étape 5
Mélanger les linguini avec le bacon croustillant, le persil frais haché, ajouter le beurre, le poivre et l'ail. Disposer les palourdes, servir aussitôt.
