Les boulettes nous sont venues de Sibérie, elles ont été fabriquées et sont fabriquées à partir de divers types de viande et de volaille. Ce plat est apprécié par beaucoup, mais tout le monde ne sait pas comment le préparer.
Il est nécessaire
- Pâte:
- • Farine de blé 500 g
- • Oeufs 2 pièces.
- • Lait 200g
- • Oignon 2 têtes
- • Beurre 10-15 g
- • Crème sure 100 g
- Viande hachée:
- • Agneau haché 500 g
- • Huile végétale 20g
- • Sel au goût
- • Piment de la Jamaïque 2 g
- • Feuille de laurier 1 pc.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec un fouet ou un mélangeur à basse vitesse.
Étape 2
Tamiser la farine à travers une passoire fine.
Étape 3
Ajouter le lait chauffé, 15 g de sel, les œufs battus, l'huile végétale à la farine. Ajouter les produits progressivement en pétrissant constamment la pâte.
Étape 4
Une fois la pâte pétrie jusqu'à consistance lisse, couvrez le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit frais et sec pendant 1, 5-2 heures.
Étape 5
Pendant que la pâte "mûrit", préparez la viande hachée.
Pour ce faire, nous devons ajouter du sel à la viande tordue au goût.
Étape 6
Faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le à la viande hachée. Pétrissez doucement le mélange avec vos mains.
Ajoutez ensuite la crème sure et le beurre chaud. Pétrissez à nouveau.
Étape 7
Mettez une petite quantité de farine sur la table. Étaler la pâte. La couche doit avoir une épaisseur de 2-3 mm. Découpez des cercles d'un diamètre de 6-7 cm avec un verre ou avec un anneau spécial.
Étape 8
Mettez la viande hachée au centre de chaque cercle. Étaler en 5-6 g. Attacher délicatement les bords. Les boulettes doivent être congelées pour la conservation.
