La viande nécessite cependant un peu plus de compétences culinaires, et c'est une entreprise rentable. Lorsque vous avez le temps de cuisiner quelque chose de sérieux, préparez ce délicieux ragoût.
- 1 kg de viande d'agneau avec os de côtes,
- 1kg de pommes de terre,
- 200g de carottes
- 200 g de navets
- 200g d'oignons,
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce tomate,
- 1/3 partie de l'art. crème aigre,
- 2 racines de persil,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé
- sel,
- poivre noir moulu,
- grains de poivre noir,
- feuille de laurier,
- 150 g de graisse fondue
- persil.
Prenez la viande avec les côtes et coupez-la en morceaux. Mélangez le sel avec du poivre noir moulu et frottez les morceaux de viande.
Nous prenons une poêle, faisons frire la viande à feu vif et la transférons dans un chaudron. Versez un peu d'eau dans la casserole où la viande a été frite, faites bouillir pendant 1-2 minutes et versez-la également dans le chaudron. Nous mettons le chaudron sur le feu, ajoutons la sauce tomate à la viande, couvrons et laissez mijoter à feu doux pendant 35-45 minutes.
Maintenant, nous prenons des pommes de terre, des carottes, des navets. Lavez, nettoyez et coupez en gros cubes. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Rincez soigneusement les racines de persil et hachez-les finement.
Faites frire les légumes et les racines dans une poêle dans de la graisse chaude, puis versez le tout dans un chaudron. Ensuite, nous salons, jetons la feuille de laurier, les grains de poivre noir, la crème sure mélangée à de la farine de blé. Laisser mijoter jusqu'à cuisson sous un couvercle fermé. Garnir de persil au moment de servir. Bon appétit!
