Plus récemment, une variété de choux comme le brocoli est apparue dans nos magasins. C'est un véritable réservoir de vitamines et, avec une utilisation constante, peut protéger contre de nombreuses maladies. Dans la recette fournie, les légumes cuits au four conservent toutes leurs propriétés utiles et les boulettes de viande faibles en gras avec une sauce béchamel délicate impressionneront les connaisseurs du goût piquant.
Il est nécessaire
- Pour les boulettes de viande:
- - boeuf 300g
- - gousses d'ail 3-4 pcs
- - oignon frais 1 pc
- Pour la sauce:
- - crème de lait 1 cuillère à soupe.
- - bouillon de viande 1 c.
- - farine 1 cuillère à soupe. l.
- - beurre 1 cuillère à soupe. l.
- - cumin, muscade
- Pour la garniture et le nappage:
- - brocoli 300g
- - tomate 1-2 pcs
- - pommes de terre 2-4 pièces
- - fromage à pâte dure 50 g
Instructions
Étape 1
Lavez la viande, coupez-la en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande avec les oignons et l'ail. Ajouter le sel et les épices.
Étape 2
Faire des petites boules de viande hachée cuite et les faire frire dans de l'huile de tournesol raffinée à feu suffisamment élevé, jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse.
Étape 3
Démonter le brocoli en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel pendant 1, 5-2 minutes.
Étape 4
Couper les tomates de taille moyenne en gros quartiers.
Étape 5
Diviser les pommes de terre moyennes en quartiers et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant 5 à 7 minutes.
Étape 6
Préparez la sauce pour la cocotte. Pour ce faire, faites frire la farine dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez progressivement de la crème ou du lait, battez au fouet. Versez ensuite le bouillon et, en remuant constamment, portez à ébullition. Verser les graines de carvi et la muscade dans la sauce.
Étape 7
Mettez les légumes préalablement cuits dans une casserole profonde, placez-y les boulettes de viande et versez la sauce sur le dessus.
Étape 8
Préchauffer le four à 200°C et cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 20-25 minutes.
Étape 9
Râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur la cocotte chaude de boulettes de viande et de brocoli.
