Pour la salade, la partie la moins grasse du poulet est utilisée, c'est-à-dire Sein. La préparation de la poitrine doit être traitée avec une attention particulière, sinon vous pouvez simplement la sécher, la salade sera alors sèche et pas savoureuse. La salade de poulet est parfaite pour une table de fête et ne laissera certainement pas les invités affamés, car le poulet est un ingrédient très satisfaisant.
Il est nécessaire
- - 250-300 g de poulet bouilli
- - 230g de mozzarella
- - un bouquet de laitue romaine
- - 2 gros poivrons doux
- - 300g d'olives
- - 7 tranches de pain blanc
- - 1, 5 Art. l. huile d'olive non raffinée
- - 200 ml de vinaigre de vin
- - 3 cuillères à café moutarde
- - 150g d'oignons
- - 50-70 g de poivre noir fraîchement moulu
- - 60-70g de sucre
- - 50g de sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 185°C. Découpez la croûte du pain, coupez la mie en cubes de 1,5 cm. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez des morceaux de pain, versez avec l'huile d'olive et un peu de sel, remuez.
Étape 2
Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites frire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7-9 minutes. Remuer plusieurs fois pendant la friture pour que les cubes de pain soient frits uniformément, au frais.
Étape 3
Mettez les poivrons au four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Transférer dans une tasse et couvrir, laisser reposer 13 minutes. Ensuite, épluchez les poivrons et retirez les graines. Couper le poivron en fines tranches.
Étape 4
Éplucher et hacher finement l'oignon. Mettez du vinaigre, de la moutarde, du sel, du sucre et du poivre dans une tasse. Verser l'huile d'olive sur le dessus, bien battre la vinaigrette avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle émulsionne. Ajouter l'oignon et remuer.
Étape 5
Hacher le poulet bouilli et le placer dans un saladier. Ajouter le fromage et verser sur la moitié de la vinaigrette. Mariner pendant 10-13 minutes.
Étape 6
Coupez les feuilles de laitue en petits morceaux et ajoutez-les à une tasse avec du poulet et du fromage. Ajouter les tranches de poivron, les olives et la vinaigrette cuite et remuer. Parsemer de croûtons avant de servir.
