Jusqu'à présent, de nombreux peuples se disputaient quelle nation avait inventé les boulettes. Dans différentes variantes, la viande hachée enveloppée dans une pâte fine sans levure peut être trouvée dans la cuisine nationale de nombreux pays. Habituellement, un tel plat est bouilli dans de l'eau ou cuit à la vapeur. Les boulettes, en particulier celles faites maison, sont délicieuses et simplement bouillies dans de l'eau, mais elles peuvent être rendues simplement divines si elles sont bouillies avec du fromage et des champignons dans des pots.
Il est nécessaire
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- Boulettes - 500 g,
- Champignons secs - 100 g
- ou champignons frais - 300 g,
- Crème sure - 200 g,
- Oignons - 1 pièce,
- Carottes 0, 5 pièces,
- Fromage parmesan ou toute autre variété dure - 100 g,
- Beurre - 20 g,
- Pimenter
- sel
- poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Mettez les champignons secs dans un bol ou une petite casserole avec un couvercle, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer pendant trois heures. Retirez ensuite les champignons de l'eau, mais ne videz pas l'eau restante. Si vous avez des champignons frais, rincez-les, coupez les extrémités des cuisses, séchez légèrement.
Étape 2
Hacher finement l'oignon, râper la moitié de la carotte sur une râpe grossière, couper les champignons en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les carottes et les champignons râpés, ajouter un peu de sel et de poivre. Faites frire en remuant constamment pendant 5 à 8 minutes.
Étape 3
Lavez les casseroles, graissez l'intérieur avec du beurre. Râper le fromage sur une râpe grossière. Au fond de chaque casserole, déposez une couche de champignons et d'oignons frits, saupoudrez de fromage, déposez une couche de boulettes. Les boulettes peuvent être n'importe lesquelles - faites maison, fraîchement moulées ou congelées du magasin. Disposez les boulettes en plusieurs couches, en les saupoudrant de fromage râpé, de champignons et d'oignons. Il est souhaitable de rendre la couche supérieure ringarde.
Étape 4
Mettez de la crème sure dans le bouillon laissé après les champignons, ajoutez de l'eau si nécessaire. Bien mélanger le tout, saler et poivrer légèrement. Versez le bouillon obtenu dans les pots de boulettes, couvrez-les et placez-les dans un four froid sur une plaque à pâtisserie. Cuire les boulettes à 180°C pendant 40-45 minutes.
Étape 5
Éteignez le four, sortez les casseroles. Vous pouvez y servir des boulettes directement en saupoudrant légèrement d'herbes fraîches finement hachées. Les boulettes peuvent également être disposées sur un grand plat et servies dessus, également garnies d'herbes. Servir avec du vinaigre ou de la moutarde.
