Gelée est un attribut obligatoire de la table du Nouvel An. Cependant, vous pouvez cuisiner de l'aspic à partir de poisson, de viande ou de poulet pour toutes les vacances. Il convient également si votre ménage est déjà un peu fatigué des plats de poulet habituels et que vous voulez quelque chose de nouveau.
Il est nécessaire
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- 1 kg de viande de poulet
- 50g de gélatine
- 400 ml d'eau
- carotte
- Gros oignon
- cornichons
- Un peu de sel
- poêle
- morceau de gaze
- Moules
Instructions
Étape 1
Préparez la gélatine. Remplissez-le d'eau et laissez-le gonfler pendant quelques heures. Certains types de gélatine gonflent plus rapidement, alors lisez d'abord les instructions sur le sac.
Étape 2
Placez le poulet haché dans la casserole. Épluchez les oignons et les carottes et placez-les entiers dans une casserole. Versez le contenu d'une casserole avec de l'eau, du sel et faites bouillir le bouillon.
Étape 3
Retirer le poulet du bouillon et séparer la viande des os. Couper la viande en tranches. Coupez également les concombres marinés en tranches. Découpez différentes figures dans des carottes bouillies.
Étape 4
Filtrer le bouillon à travers une étamine ou un tamis très fin. Mettez-y la gélatine préparée et remettez-la sur le feu. Faites chauffer le bouillon avec la gélatine à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais ne portez pas le mélange à ébullition. Vous obtiendrez de la gelée.
Étape 5
Placer les morceaux de poulet dans des boîtes spéciales. Versez-y une fine couche de gelée. Mettez les décorations dans la gelée - cercles de concombre, étoiles de carotte et tout le reste. Placer les moules au réfrigérateur et attendre que la gelée durcisse.
Étape 6
Mettez la couche suivante de viande, de carottes et de concombres dans les moules et remplissez à nouveau le tout d'une autre couche de gelée. Ensuite, les moules doivent être remis au réfrigérateur et attendre qu'ils se solidifient complètement. Plusieurs couches supplémentaires peuvent être nécessaires. Laissez la gelée congeler avant de verser la nouvelle couche. Et ainsi de suite jusqu'à ce que le formulaire soit rempli. Après cela, vous devez enfin laisser la gelée congeler au réfrigérateur.
Étape 7
Avant de servir l'aspic sur la table, plongez le moule quelques secondes dans un récipient d'eau chaude. Dans le même temps, l'eau ne doit pas pénétrer dans le remplisseur. Placer l'aspic sur un plat de service en retournant le moule.
