La cuisson de plats de pommes de terre est assez courante dans de nombreuses familles. Cependant, tout le monde ne sait pas que les pommes de terre peuvent devenir l'ingrédient principal d'un merveilleux plat original - le rouleau. Il existe un grand nombre de garnitures différentes. Essayez le rouleau de viande.
Il est nécessaire
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- Pommes de terre - environ 800 g;
- Parmesan - 50 - 80 g;
- Fromage bleu - 30 g;
- Ail - 3 gousses;
- Jaunes d'œufs - 2 pièces;
- Beurre - environ 50 g;
- Le sel;
- feuille de laurier;
- Boeuf haché - 150 - 200 g;
- Carottes - 1 pièce;
- Oignons - 1 pièce;
- Tomates en conserve - 200 g;
- Poivre;
- Huile d'olive pour la friture
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et placez-les dans une casserole d'eau. Ajouter l'ail épluché dans la même casserole. Porter à ébullition. Assaisonner avec du sel et légèrement au goût. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Égoutter, retirer les feuilles de laurier et sécher légèrement les pommes de terre sur la cuisinière. Bien écraser avec un poussoir jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Frotter le parmesan et le bleu sur une râpe fine. Ajoutez le tout à la purée. Bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs. Les pommes de terre pour le rouleau sont prêtes.
Étape 4
Eplucher les oignons et les carottes. Laver, sécher et hacher finement et finement avec un couteau. Faites bien chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle. Faire revenir 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Étape 5
Décongeler la viande hachée si nécessaire. Utilisez la tablette inférieure du réfrigérateur pour une décongélation appropriée. En dernier recours, vous pouvez laisser la viande hachée dans la pièce pendant plusieurs heures. Si vous n'avez pas le temps pour cela, utilisez le micro-ondes.
Étape 6
Mettez la viande hachée dans une poêle avec les oignons et les carottes et mélangez bien le tout. Faire revenir la viande hachée en remuant constamment. Si vous ne le faites pas, la viande hachée peut être frite en un seul morceau. La viande hachée doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit brun clair.
Étape 7
Retirez les tomates en conserve du bocal. Laissez-les égoutter. Hacher finement les tomates au couteau et les ajouter à la viande hachée. Remuer.
Étape 8
Porter le mélange à ébullition dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter des feuilles de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. La garniture finie se dessèche.
Étape 9
Étalez le film alimentaire sur la table et posez dessus la purée de pommes de terre. Donnez-lui une forme rectangulaire. Couvrir les pommes de terre d'une couche de pellicule plastique et étaler une couche uniforme. Placer la garniture finie sur la couche de pommes de terre. À l'aide d'un film alimentaire, façonnez délicatement le rouleau.
Étape 10
Préchauffer le four à 210 degrés. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire jusqu'à coloration dorée.
