Le rythme de vie moderne nous oblige à gagner du temps sur tout, y compris la cuisine. Le plat le plus populaire dans l'alimentation quotidienne des gens est la soupe. Par conséquent, pour certains, la vraie question est de savoir comment le faire cuire rapidement.
Il est nécessaire
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- Lentilles - 1 cuillère à soupe.;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel
- poivre
- légumes verts;
- citrouille - facultatif;
- viandes fumées - facultatif.
Instructions
Étape 1
Pour préparer rapidement une soupe avec un bouillon de viande ou de légumes, préparez le bouillon au préalable. Faites bouillir le bouillon et réfrigérez-le pendant 2 à 4 jours. En l'utilisant, vous pourrez préparer une soupe fraîche tous les jours en peu de temps. De plus, cela préservera la valeur vitaminique de la soupe et améliorera ses caractéristiques gustatives.
Étape 2
Vous pouvez également faire cuire rapidement la soupe en utilisant divers mélanges surgelés de légumes et de légumineuses, qui sont précuits à la vapeur dans un peu d'eau et cuits à feu doux jusqu'à tendreté. Pour les côtelettes faites maison, hachez les légumes frais, placez-les au congélateur et utilisez-les au besoin.
Étape 3
Il faut 15-20 minutes pour faire la soupe aux lentilles. Prenez une petite casserole, environ trois litres. Versez-y les lentilles, couvrez d'eau froide. Mettre sur feu moyen, laisser bouillir l'eau. Écumez la mousse et réduisez le feu.
Étape 4
Pendant que les lentilles cuisent, épluchez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets ou en cubes (selon votre goût) et placez-les dans une casserole pour faire mijoter avec les lentilles.
Étape 5
Ajouter une petite quantité de potiron finement râpé si désiré. Cela donnera à la soupe une saveur particulière, donc si vous n'aimez pas ce légume, sautez ce point.
Étape 6
Rôtir les oignons et les carottes. Pour ce faire, coupez l'oignon en cubes. Râper les carottes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée et transférer dans une casserole.
Étape 7
Si vous voulez que la soupe soit charnue, ajoutez-y de la ou des saucisses fumées finement hachées.
Étape 8
2-3 minutes avant la cuisson, ajouter du sel, du poivre noir, des feuilles de laurier et des herbes au goût (aneth séché, persil, basilic).
Étape 9
Servir chaud avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
