La soupe à la citrouille est non seulement très belle, mais aussi incroyablement saine grâce aux vitamines et au carotène contenus dans la citrouille. Ce plat peut être inclus en toute sécurité dans le menu pour ceux qui suivent un régime, car il contient très peu de calories.
Il est nécessaire
- - 600 g de potiron;
- - 140 g de riz;
- - oignon;
- - 3-3, 5 litres de bouillon de légumes;
- - 180 ml de crème épaisse;
- - une cuillère à café de beurre;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Ajouter le potiron, le couper en petits morceaux, mélanger et verser une partie du bouillon de légumes dans la casserole pour qu'il recouvre le potiron. Nous réduisons le feu au minimum, couvrons la casserole avec un couvercle, laissez mijoter les légumes pendant 15-20 minutes.
Étape 2
À ce moment, faites bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage et mettez-le dans une passoire.
Étape 3
Transférer les légumes de la poêle dans la poêle, ajouter le riz et verser le reste de bouillon de légumes.
Étape 4
Broyer la citrouille avec du riz à l'aide d'un mélangeur, mettre le feu et porter à ébullition.
Étape 5
Dès que la soupe bout, versez la crème, remuez et salez au goût. Servez la soupe de potiron chaude. Les herbes fraîches peuvent être utilisées comme décoration.
