Le sandre est une source d'oligo-éléments et de vitamines, ainsi qu'une protéine facilement digestible. Ce poisson contient beaucoup de vitamine PP, qui est capable de réguler le métabolisme des glucides et des protéines dans le corps. Il convient de noter que la viande de sandre est également riche en iode. Les salades de ce type de poisson seront donc très utiles pour le corps humain. Considérez plusieurs recettes de salades de poisson.
Salade de sandre aux aubergines
En combinaison avec l'aubergine, le sandre sera particulièrement utile. Préparer une salade est simple, en raison de l'absence de mayonnaise, cela s'avère facile.
Nous aurons besoin:
- 300 g de sandre (filet);
- 2 aubergines;
- un bouquet de persil frais;
- 2 oignons;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- poivre, sel.
Rincez les aubergines, épluchez-les, coupez-les en cubes, faites-les frire dans de l'huile végétale, salez au goût. Pelez l'oignon, rincez-le, coupez-le en demi-rondelles. Rincez les herbes fraîches, hachez-les aussi.
Couper le filet de sandre en cubes, mélanger avec les oignons, le persil, les aubergines prêtes à l'emploi. Salez et poivrez la salade, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez dans un saladier.
Recette de salade de sandre polonaise
La salade s'avère assez originale. Au lieu d'huile végétale ou d'huile d'olive, nous utiliserons du beurre.
Nous aurons besoin:
- 300 g de sandre bouilli;
- 2 oeufs;
- 120g de beurre;
- une botte d'oignons verts;
- une cuillerée de crackers moulus;
- poivre, sel.
Faire bouillir les œufs de poule, laisser refroidir, peler, couper en gros morceaux. Hacher l'oignon vert. Coupez le filet de sandre en petits morceaux et disposez-le sur un plat.
Saupoudrer le poisson d'œufs et d'oignons, saler et poivrer au goût. Faire fondre le beurre, verser la salade préparée avec. Saupoudrer de chapelure sur le dessus, servir aussitôt.
