Le tofu - fromage de soja - est fabriqué à partir de graines de soja râpées. Il a un goût neutre, ce qui est considéré comme un grand avantage et peut être utilisé pour une grande variété de plats. Le tofu est frit, cuit au four, utilisé dans les soupes et cuit à la vapeur. En raison de la teneur élevée en protéines du tofu, c'est un excellent substitut à la viande dans l'alimentation des végétariens ou des personnes à jeun.
Il est nécessaire
- - 600g de tofu
- - huile végétale pour les graisses profondes
- - 1 concombre moyen
- - 100g de fèves germées
- - sel, 1, 5 c. Sahara
- - 4 petits piments
- - 2 gousses d'ail
- - l'eau
- - 2 cuillères à soupe. vinaigre de vin blanc
- - 2 cuillères à soupe. sauce tomate
Instructions
Étape 1
Coupez le tofu en rectangles, chacun coupé en diagonale pour obtenir des triangles. Utilisez du papier absorbant ou une serviette pour enlever l'excès d'humidité du fromage et salez légèrement.
Étape 2
Préparez la sauce, pour laquelle débarrassez les piments des graines et hachez finement, épluchez l'ail. Tous les ingrédients de la sauce - piment, ail, sucre cristallisé et sel, eau, vinaigre et pâte de tomate - bien battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Chauffer l'huile dans un wok spécial et faire frire de petites portions de tofu jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le fromage grillé du beurre et placez-le sur du papier absorbant ou une serviette pour enlever l'excès de graisse.
Étape 4
Refroidir légèrement le tofu et faire une entaille peu profonde dans chaque bouchée. Blanchir les légumineuses et les rincer à l'eau froide. Lavez et coupez le concombre en fines lamelles. Farcir le tofu avec le mélange de concombre et de scion et servir chaud avec la sauce chili piquante.
