Si l'agneau est conservé dans la marinade pendant 24 heures puis cuit, la viande deviendra tendre et le rôti fondra simplement dans la bouche.
Il est nécessaire
- - 1 kg de pulpe d'agneau;
- - 100 g de beurre;
- - 2 tasses de sauce tomate à la crème sure;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - Feuille de laurier;
- - grains de poivre noir;
- - 1 verre de jus de pomme;
- - 1 cuillère à soupe de sucre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et la carotte et hachez-les. Remplissez une casserole d'eau. Ajouter toutes les épices, oignons et carottes et laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite le jus de pomme, le sel, le sucre, faites bouillir le mélange pendant encore 5 minutes et laissez refroidir.
Étape 2
Versez un morceau d'agneau avec cette marinade. Mettez l'oppression et laissez mariner la viande pendant une journée. Faire une sauce tomate à la crème sure. Pour ce faire, mélangez la pâte de tomate et la crème sure dans des proportions égales.
Étape 3
Avant la cuisson, retirez la viande de la marinade et séchez le morceau avec une serviette. Couper l'agneau en morceaux assez gros. Placer dans un plat allant au four et rôtir au four. Verser la viande périodiquement avec la sauce crème sure et tomate.
