Est-il vraiment possible de réaliser le célèbre dessert français sans crème épaisse ? Sûr! Voyez par vous-même en essayant cette recette!
Il est nécessaire
- Pour 8 portions:
- - 1 litre de yaourt nature;
- - 2 gousses de vanille;
- - 10 jaunes d'oeufs;
- - 150 g de sucre glace;
- - 100 g de cassonade.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 100 degrés. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre. Coupez la gousse de vanille et ajoutez son contenu au mélange. Bien mélanger.
Étape 2
Versez le mélange dans des moules à portion et enfournez pour 45 minutes. La volonté est facile à déterminer: le dessert doit saisir sur les bords, mais secouer au centre. Refroidir d'abord à température ambiante, puis au moins 3 heures au réfrigérateur.
Étape 3
Tamponnez le dessus du dessert avec une serviette en papier et saupoudrez de cassonade en une fine couche. Nous chauffons le grill au maximum et mettons la crème en dessous jusqu'à ce qu'une croûte de caramel se forme (tout dépend de votre grill, mais je déconseille de sortir du four !). Si votre dessert reste froid à l'intérieur, mais a acquis une croûte chaude et croustillante, vous avez parfaitement fait le travail !
