Quelle table de fête est complète sans un gâteau ? Une bonne hôtesse a sa propre recette signature, avec laquelle elle essaie de surprendre ses invités et sa famille. Et s'il n'y a pas encore une telle recette, vous devriez faire attention au gâteau Caprice. C'est très simple à préparer, les produits pour lui sont tous courants et abordables, mais le goût est exquis, digne d'un plat de spécialité.
Faire des gâteaux pour le gâteau Caprice
Ingrédients:
- sucre cristallisé - 1 verre;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- œufs de poule - 2 pièces;
- farine - 3,5 tasses;
- beurre - 50 grammes;
- boire du soda - 1 cuillère à café;
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe;
- sucre vanillé - 1 sachet.
Lavez soigneusement les œufs et cassez-les dans une casserole en verre. Dans un petit bol, faire fondre le miel jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter le beurre ramolli. Battre les œufs avec le sucre vanillé à l'aide d'un batteur ou d'un mixeur, y verser le mélange œufs et beurre et mélanger.
Placer la casserole dans un bain-marie, chauffer le contenu à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous. Refroidir le mélange fini, ajouter la poudre de cacao et, préalablement tamisée sur un tamis fin, la farine. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et pétrir la pâte.
La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure, sinon les gâteaux seront durs.
Divisez la pâte finie en six morceaux identiques et roulez chacun d'eux avec un rouleau à pâtisserie en fines couches. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les bords afin de façonner les dalles laminées en un cercle. Graisser un plat de cuisson rond avec de l'huile végétale et cuire au four tous les gâteaux à tour de rôle pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cuire le reste de la pâte en parant les gâteaux sur une feuille séparée - ils seront utilisés pour saupoudrer.
Crème pour le gâteau "Caprice"
Ingrédients:
- beurre - 150 grammes;
- œuf de poule - 3 pièces;
- lait entier - 2 verres;
- sucre cristallisé -1 verre;
- noix - 100 grammes;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- poudre de cacao - 1 cuillère à soupe.
Tout d'abord, séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs.
Afin de séparer le blanc du jaune, faites une piqûre dans la coquille avec une aiguille épaisse, égouttez le blanc, et le jaune restera dans la coquille.
Mélanger les jaunes préparés avec la vanille, le sucre et ajouter lentement la farine tamisée. Ajouter le cacao en poudre et bien mélanger. Dans une petite casserole, mettre le lait à feu doux et porter à ébullition. Verser le mélange de jaunes dans le lait bouillant et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Éteignez le feu, refroidissez un peu le mélange et, en y ajoutant du beurre, battez au batteur jusqu'à consistance homogène.
Bien enrober les gâteaux refroidis du gâteau Caprice avec la crème préparée et les poser les uns sur les autres. Graisser la croûte supérieure et les côtés du gâteau, saupoudrer le gâteau de noix hachées et de chapelure sur le dessus, faire le motif avec de la crème fouettée (spray). Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures pour que les gâteaux soient trempés et acquièrent un goût délicat.
