Les brioches appelées "Gougères" font référence aux pâtisseries françaises. A la maison, ils sont servis lors d'une dégustation de vins. De plus, ces petits pains sont parfaits pour boire du thé.
Il est nécessaire
- - eau - 200 ml;
- - beurre - 125 g;
- - farine - 160 g;
- - fromage à pâte dure - 150 g;
- - œufs - 3-4 pièces;
- - sel - une pincée.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, tamisez la farine de blé à travers un tamis. Faites-le au moins 2 fois. Placer ensuite le beurre et l'eau dans une casserole adaptée. Versez-y du sel. Mettez le mélange sur le feu - il devrait bouillir. Une fois que cela se produit, ajoutez-y la farine tamisée en une seule fois. Remuez cette masse jusqu'à ce qu'elle commence à traîner derrière les parois de la vaisselle.
Étape 2
Versez la masse obtenue dans un mélangeur. Laissez-le refroidir légèrement, puis ajoutez-y les œufs de poule crus un à la fois. N'oubliez pas de bien battre le mélange après chaque. Ainsi, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène, à partir de laquelle des petits pains Guzhera seront préparés à l'avenir.
Étape 3
Broyez n'importe quel fromage à pâte dure avec une râpe de taille moyenne. Ajoutez-le ensuite à votre pâte lisse. Mélangez correctement la masse résultante dans un mélangeur.
Étape 4
Après avoir recouvert une plaque à pâtisserie d'une feuille de parchemin, étalez la pâte obtenue en petits morceaux avec une cuillère à soupe humidifiée d'eau froide, de sorte qu'il y ait au moins 4 à 5 centimètres d'espace libre entre eux.
Étape 5
Après avoir mis les futurs petits pains Guzhera au four, faites-les cuire pendant 10 minutes à une température de 200 degrés. Une fois le temps écoulé, réduisez la température du four à 170 degrés et faites cuire les pâtisseries pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 6
Après avoir sorti les pâtisseries du four, laissez-les refroidir complètement, puis servez. Les petits pains Guzhera sont prêts !
