Une fois, Konstantin Raikin, dans une interview avec l'un des magazines féminins, a déclaré qu'il aimait les aubergines farcies au fromage que sa femme faisait. Peut-être que la recette proposée n'est pas exactement celle mentionnée par Raikin, mais néanmoins, elle mérite l'attention pour son originalité et son unicité. De plus, cette recette est simple et économique tant en termes de temps que de coûts financiers.
Il est nécessaire
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- 3-4 petites aubergines
- 100-150 grammes de fromage
- 2 gousses d'ail
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale
- sel
- 20-25 minutes de cuisson.
Instructions
Étape 1
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, saler.
Étape 2
Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle, mettez les aubergines au fond en une seule couche, coupez-les. Ajouter un peu d'eau - environ un verre. Couvrir avec un couvercle, mettre à feu doux pendant 10-15 minutes. Si l'eau bout et que les aubergines sont encore dures, vous devez ajouter de l'eau pour la cuisson.
Étape 3
Pendant que les aubergines mijotent, râpez le fromage sur une râpe grossière, écrasez ou râpez finement deux gousses d'ail.
Étape 4
Après 10-15 minutes, vérifiez que les aubergines sont prêtes - elles doivent être si molles que vous pouvez en retirer le milieu avec une cuillère. Retirez délicatement le noyau d'aubergine avec une cuillère à café pour que les parois avec la peau gardent leur forme. Ajoutez la purée d'aubergines à la masse de fromage, mélangez bien, salez, ajoutez des épices (si vous le souhaitez) et farcissez les "bateaux" d'aubergines avec la viande hachée obtenue. Couvrir et mettre à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
