La cuisine asiatique devient une tendance de plus en plus populaire dans le secteur de la restauration. Ce n'est pas surprenant, car le fast food chinois est bien plus utile par ses qualités, et il est tout à fait possible de le cuisiner dans sa propre cuisine.
Ingrédients:
- Nouilles chinoises: blé, sarrasin, seigle ou riz;
- Poitrine de poulet;
- Oignons - 1 pièce;
- Carottes - 1 pièce;
- Un mélange de légumes surgelés: petits pois, maïs, haricots verts - 100-150 g;
- Sauce soja;
- Vinaigre de riz;
- Sésame.
Préparation:
- La meilleure façon de faire des nouilles chinoises est un wok. Il s'agit d'une casserole très profonde et à paroi mince qui vous permet de cuire les aliments le plus rapidement possible. Si vous ne disposez pas d'une telle casserole, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre casserole profonde avec un revêtement en téflon.
- Faites bouillir un paquet de nouilles chinoises dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Selon le type de nouilles choisi, le temps de cuisson peut varier de 3 à 10 minutes. En fin de cuisson, jetez les nouilles dans une passoire et rincez à l'eau froide courante.
- Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes, épluchez et râpez également les carottes. Versez une goutte d'huile dans la poêle et faites revenir rapidement les oignons et les carottes.
- Jetez environ 100-150 grammes de légumes surgelés aux carottes et aux oignons, faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Les légumes doivent être frits, pas cuits. Saupoudrer les légumes de vinaigre de riz et faire sauter.
- Séparez la poitrine de poulet de l'os, coupez-la en tranches de 4 à 5 centimètres de long et de 1 à 2 centimètres de large. Ajouter aux légumes frits, laisser sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant de temps en temps pour que les morceaux de poulet s'accrochent uniformément.
- Mettez les nouilles bouillies avec le poulet aux légumes, versez la sauce soja au goût, mélangez et laissez sur le feu pendant quelques minutes.
Les nouilles au wok doivent être consommées chaudes, elles sont donc préparées pour un seul repas. Il est recommandé de saupoudrer les graines de sésame sur le plat avant de servir.
