Chocolat, crème et cacahuètes vont bien ensemble. La garniture de la tarte est faite de bouillie de semoule mélangée à du fromage cottage - des produits apparemment ordinaires, mais le résultat est tout simplement incroyable. La tarte s'avère être tendre, de noisette salée avec une amertume chocolatée-crémeuse épicée et une aigreur de caillé.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 180g de farine;
- - 80 g de beurre;
- - 40 g de sucre;
- - 25 g de chapelure d'amandes;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - une pincée de sel.
- Pour la garniture caillé-semoule:
- - 400 ml de lait;
- - 290 g de fromage cottage écrémé;
- - 90 g de semoule;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café d'essence de vanille, jus de citron;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème au beurre au chocolat:
- - 200 g de chocolat noir;
- - 150 g de crème grasse;
- - 50 g de sucre;
- - 2 jaunes d'oeufs.
- Pour la crème de cacahuètes:
- - 200 g de cacahuètes salées;
- - 10 g de beurre de cacahuètes;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre.
Instructions
Étape 1
Lubrifier le moule avec de l'huile. Mélanger la farine, le beurre, le sel, les jaunes, la poudre d'amandes pour la pâte, ajouter l'acide citrique. Placer la pâte dans un moule en l'étalant sur le fond et en formant des petits côtés. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
Étape 2
Porter le lait à ébullition, saler, ajouter le sucre, ajouter la semoule. Cuire jusqu'à ce que la bouillie épaississe, en remuant continuellement. Refroidissez ensuite un peu la bouillie, mélangez-la avec du fromage cottage, du sucre en poudre, de l'essence de vanille et du jus de citron. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Préparons de la crème de cacahuètes. Broyer le sucre et les noix dans un mélangeur, mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine, ajouter le beurre d'arachide, pétrir jusqu'à consistance crémeuse. Verser la crème obtenue sur la pâte. Répartir dessus la masse caillé-semoule. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Étape 4
Sortez la tarte du four et baissez la température à 120 degrés. Porter la crème à ébullition, incorporer les morceaux de chocolat avec une spatule en bois. Ajouter le sucre, les jaunes, mélanger.
Étape 5
Mettre la crème au chocolat sur la garniture de caillé légèrement refroidie, remettre au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement la tarte au chocolat et aux arachides, de préférence au réfrigérateur pendant la nuit. Servir avec du thé.
