Même ceux qui n'aiment pas les oignons aimeront la soupe à l'oignon.
Il est nécessaire
- - 500g d'oignons
- - 200 ml de vin blanc sec
- - 1 litre de bouillon de poulet
- - 2 cuillères à café Sahara
- - 30g de beurre
- - 1 cuillère à café farine
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- - 2 gousses d'ail
- - 200g de fromage
- - assaisonnements
- - 3 tranches de pain
Instructions
Étape 1
Beaucoup de gens n'aiment pas les oignons, mais ils aiment manger cette soupe. Le secret de sa préparation est que l'oignon est coupé en très petits demi-anneaux et bouilli pendant la cuisson. Couper l'oignon en fines demi-rondelles.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Mettez l'oignon, l'ail haché et le sucre dans l'huile bouillante. Faites frire pendant 3 à 5 minutes, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez la farine. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant une minute. Verser progressivement un verre de vin, cuire quelques minutes, puis ajouter le bouillon de poulet chaud, assaisonner de sel et d'épices. Laisser mijoter environ 30 minutes.
Étape 3
Pendant que la soupe bout, préparez des croûtons (croûtons). Coupez le pain en longues tranches de 1 cm de large et faites dorer dans une poêle sèche des deux côtés. Versez la soupe dans des pots portionnés, placez les croûtons sur le dessus, saupoudrez généreusement de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir. La soupe se révélera riche, copieuse et incroyablement savoureuse.
