Délicieux rouleaux de jambon aux asperges et au fromage. Toute coupe de viande ou saucisse bouillie convient à la place du jambon. C'est rapide et facile à préparer, mais ça a l'air très impressionnant!
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 300 g d'asperges;
- - 200 g de jambon;
- - 150 g de fromage;
- - 3 oeufs;
- - une botte d'oignons verts;
- - poivre, sel, muscade, huile végétale, chapelure.
Instructions
Étape 1
Si vous avez des asperges fraîches, rincez-les d'abord, coupez la partie dure "en bois" des tiges. Mais ne jetez pas la partie dure des asperges - ajoutez-la lors de la préparation du bouillon, qui peut ensuite être utilisé pour cuire n'importe quelle soupe.
Étape 2
Divisez les pousses d'asperges en deux. Mettez les parties dures des asperges dans de l'eau bouillante, après 7 minutes, ajoutez les moitiés supérieures tendres et faites cuire pendant 5 minutes. Si vous avez des asperges surgelées, faites-les simplement bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égouttez-les.
Étape 3
Coupez le jambon en fines tranches ou achetez des tranches toutes faites, mettez des tranches de fromage, quelques tiges d'asperges sur les tranches. Enroulez, nouez avec une plume d'échalote ou de la ficelle de cuisine. Faire des rouleaux de toutes les tranches de jambon.
Étape 4
Battre les œufs avec du poivre, du sel et de la muscade. Les épices sont prises au goût. Rouler les rouleaux dans les œufs. Tremper ensuite dans la chapelure.
Étape 5
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, étalez soigneusement les petits pains et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Placez les rouleaux d'asperges et de fromage finis sur une serviette en papier pour égoutter tout excès de graisse. Servir à l'apéritif - c'est à vous de décider s'il fait froid ou chaud, ces petits pains sont délicieux sous toutes leurs formes.
