Le zeste de ce gâteau est imprégné de crème, de lait concentré et de lait concentré, ce qui rend le biscuit poreux incroyablement tendre ! Le nom du dessert est traduit de l'espagnol - "Trois laits".
Il est nécessaire
- Biscuit:
- - 2 cuillères à soupe. farine / s;
- - 2 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. lait;
- - 5 œufs;
- - 100 g de beurre;
- - 2 cuillères à café levure chimique;
- - une pincée de sel.
- Imprégnation:
- - 100 ml de lait concentré bouilli;
- - 200 ml de crème 20%;
- - 2 cuillères à soupe. Cognac;
- - 100 ml de lait concentré.
- Crème fouettée et baies fraîches ou pépites de chocolat pour la garniture.
Instructions
Étape 1
Nous avons réglé le four pour qu'il se réchauffe à 190 degrés. Tamiser la farine avec le sel et la levure dans un grand bol.
Étape 2
Faire chauffer le lait additionné de beurre pour faire fondre ce dernier. Refroidissez un peu le mélange, mais pour l'instant, utilisez un batteur pour battre les œufs avec le sucre. La masse devrait augmenter de volume ! Ensuite, nous tournons le mélangeur à la vitesse minimale et ajoutons d'abord la farine, puis le lait et le beurre. Pétrir rapidement jusqu'à consistance lisse, verser dans un moule et l'envoyer au four pendant une heure.
Étape 3
Pour l'imprégnation, mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Nous sortons le gâteau fini du four et, pendant qu'il est encore chaud, versons le mélange de lait directement dans le moule. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur toute une nuit. Au matin, le gâteau devrait avoir absorbé tout le liquide. Pour servir, décorer avec de la crème fouettée et des baies ou des pépites de chocolat.
