Une simple tourte à la viande peut être transformée en un plat de vacances extraordinaire en la cuisant en forme de crocodile. En passant un peu plus de temps que d'habitude à préparer un tel gâteau, vous serez récompensé par la surprise des adultes et le bonheur des enfants.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 500 grammes de farine;
- - 250 millilitres de lait;
- - 1 œuf de poule;
- - 1 sachet de levure sèche;
- - 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- - 6 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel.
- Pour remplissage:
- - 250 grammes de porc haché;
- - 250 grammes de boeuf haché;
- - 500 grammes de chou blanc frais;
- - 2 oignons;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte. Versez le lait dans un grand bol et diluez la levure dedans. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre semoule, l'huile végétale et une pincée de sel. Bien mélanger tous les ingrédients et, tout en remuant, ajouter progressivement la farine. Dès que la pâte commence à traîner derrière vos mains, roulez-la en boule et mettez-la dans un endroit chaud pendant quelques heures, en la recouvrant d'une serviette.
Étape 2
En attendant, occupez-vous de la préparation de la garniture à tarte. Eplucher et émincer finement les oignons. Hacher finement le chou. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Ajouter ensuite le chou et faire revenir encore quelques minutes. Dans une poêle à part, faire revenir le mélange porc/bœuf haché dans de l'huile végétale. Mélanger la viande et les légumes, le sel et le poivre.
Étape 3
Lorsque la pâte lève, étalez-en une couche rectangulaire. Coupez les bords irréguliers avec un coupe-pâte ou un couteau. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer délicatement la pâte roulée.
Étape 4
Placer la garniture au milieu de la couche et lui donner une forme de corps de crocodile oblong. En commençant par les coins du lit, coupez la pâte jusqu'à la garniture (vous devriez obtenir des bandes d'environ 3 centimètres de large). Couvrir la garniture avec des bandes de pâte qui se chevauchent. Aveugler la queue du crocodile par le bas de la couche et la tête avec les narines par le haut. À l'aide de ciseaux de cuisine, fabriquez les pattes, les yeux et les crocs "prédateurs" à partir des restes de la pâte, donnez la tubérosité "peau".
Étape 5
Cuire le gâteau à 200°C pendant 45 minutes. 10 minutes avant la cuisson, graisser le "crocodile" avec un oeuf.
