Un gâteau appelé Lamington venait d'Australie. Cette délicatesse se distingue par son goût incroyablement délicat et unique - elle fond littéralement dans la bouche. Et le plus étonnant, c'est qu'il est très facile à faire.
Il est nécessaire
- - sucre glace - 500 g;
- - lait - 295 ml;
- - flocons de noix de coco - 270 g;
- - sucre de canne - 250 g;
- - crème - 185 ml;
- - farine de blé - 170 g;
- - levure chimique pour pâte - 1,5 cuillère à café;
- - œufs - 3 pièces;
- - beurre - 215 g;
- - farine de maïs - 40 g;
- - poudre de cacao - 40 g;
- - extrait de vanille - 2 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
À l'aide d'une tasse à fond profond, tamisez d'abord la farine de blé, puis la semoule de maïs. Dans ce mélange sec, ajoutez 185 grammes de beurre préalablement ramolli à température ambiante, ainsi que du sucre cristallisé, de l'extrait de vanille, 125 millilitres de lait et des œufs de poule crus. Battre la masse obtenue, de préférence à l'aide d'un mélangeur, pendant 4 minutes.
Étape 2
Après avoir graissé un plat de cuisson carré avec de l'huile de tournesol, mettez-y la masse homogène résultante - la pâte à gâteau Lamington. Envoyez-le au four et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Cela vous prendra environ 50 minutes. Refroidissez d'abord le biscuit fini sous la forme, puis retirez-le seulement.
Étape 3
Après avoir sorti la pâte obtenue, coupez soigneusement la croûte supérieure avec un couteau, puis les croûtes des côtés. Coupez le biscuit restant en travers pour obtenir 2 gâteaux identiques.
Étape 4
Fouetter la crème dans un bol séparé jusqu'à ce qu'une mousse ferme se forme et badigeonner l'une des génoises. Couvrir la masse crémeuse avec la seconde. Divisez la "construction" résultante en 16 morceaux carrés identiques.
Étape 5
Dans une casserole propre et lâche, mélanger les ingrédients suivants: le sucre en poudre et le cacao tamisés au tamis, ainsi que le reste du beurre et du lait. Transformez cette masse en une masse homogène en la faisant fondre au bain-marie.
Étape 6
Trempez chaque morceau de biscuit dans le glaçage obtenu, puis roulez-le dans des flocons de noix de coco, disposés sur du papier sulfurisé. Laissez reposer la friandise sur la grille pendant un moment. Les gâteaux Lamington sont prêts !
