Okroshka à La Viande De Calmar

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Okroshka à La Viande De Calmar
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Vidéo: Okroshka à La Viande De Calmar

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Vidéo: Мой любимый рецепт окрошки (холодный суп). Как приготовить окрошку? 2024, Mars
Anonim

L'okroshka à la chair de calmar est une soupe d'été. Inhabituel pour l'okroshka, mais il n'est pas nécessaire de discuter des avantages du calmar. Ce coquillage contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines et des oligo-éléments. Son énorme avantage est qu'avec un ensemble si riche, il fait partie des fruits de mer à faible teneur en calories. Et un autre point important, il s'agit de la compatibilité des produits, et donc, c'est la viande de calmar qui doit être consommée avec des légumes frais et des herbes.

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Il est nécessaire

  • - 200 g de calamars;
  • - 3 pommes de terre;
  • - 2 oeufs;
  • - 1 concombre;
  • - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
  • - 2 cuillères à café de moutarde;
  • - 1 litre de pain kvas;
  • - oignons verts;
  • - persil;
  • - aneth;
  • - sel.

Instructions

Étape 1

Épluchez les calamars. Ne prenez que de la viande blanche (carcasse). Tremper dans de l'eau bouillante salée, cuire 5 minutes. Couper la viande refroidie en petites lanières.

Étape 2

Cuire les pommes de terre au bain-marie. Refroidir, éplucher et couper en cubes.

Étape 3

Œufs durs. Séparez les blancs des jaunes. Coupez les blancs en cubes. Broyer les jaunes avec de la moutarde et du sel. Hacher finement les oignons verts, le persil et l'aneth.

Étape 4

Mélanger les ingrédients et verser le kvass. Réfrigérer pendant 30 minutes. Ajouter les herbes et la crème sure avant de servir.

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