Les pâtes aux boulettes de viande sont parfaites pour le dîner. La base de la recette est tirée de la cuisine italienne. Le plat est très populaire et facile à préparer à la maison.
Il est nécessaire
- - boeuf haché 200 g;
- - émincé de veau 200 g;
- - oignons 2 pièces;
- - jaunes d'œufs de poule 4 pcs.;
- - chapelure 0,5 tasses;
- - vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sel 2 c. cuillères;
- - poivre noir moulu 1 cuillère à café;
- - huile d'olive 4 c. cuillères;
- - saucisses de chasse 200 g;
- - des spaghettis 500g;
- - 6 gousses d'ail;
- - pâte de tomate 350 g;
- - tomates 1kg;
- - Feuille de laurier;
- - origan 2 cuillères à café;
- - romarin 1 cuillère à café;
- - bouillon de poulet 160 ml;
- - cassonade 1/4 c.
- - basilic frais 2 c. cuillères.
Instructions
Étape 1
Mélanger les deux viandes hachées à la main, le demi oignon haché, les jaunes d'œufs, la chapelure, le vinaigre, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir. À partir de la viande hachée, faites des boulettes d'un diamètre d'environ 2,5 cm. Mettez une poêle à fond épais sur le feu, versez-y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et placez soigneusement les boulettes de viande. Faites-les frire de tous les côtés, en évitant de coller. Placer les boulettes sur une assiette et réserver pour le moment.
Étape 2
Pour la sauce, ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez les saucisses de chasse hachées. Faites frire et, en train de faire frire avec une fourchette, pétrissez les saucisses. Faites frire jusqu'à ce que tout l'excès d'eau se soit évaporé et que la saucisse soit dorée. Hachez finement l'oignon et demi restant avec l'ail et placez-le dans la poêle, faites sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
Étape 3
Ajouter les tomates hachées, la pâte de tomate, l'origan, le romarin, les saucisses à l'oignon. Remuer. Ajouter le bouillon, le sucre et les boulettes de viande sautées. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Ajouter le basilic haché et les feuilles de laurier. Laisser mijoter encore deux minutes.
Étape 4
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Mettez-les sur une assiette, mettez la sauce avec les boulettes de viande dessus.
