Les produits à base de pâte feuilletée à la levure sont très tendres, moelleux, friables et ne se rassissent pas longtemps. Cette pâte devient très aérée après cuisson. La pâte feuilletée à la levure peut aussi être appelée pâte feuilletée à la levure.
Il est nécessaire
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- farine - 3 tasses;
- beurre ou margarine - 200 grammes;
- levure sèche - 7 grammes;
- sel - 1 cuillère à café;
- lait - ½ tasse;
- eau - 1/3 tasse;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre - 3 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans 1/3 tasse d'eau tiède et ajouter 1 cuillère à café de sucre.
Étape 2
Tamiser la farine, mélanger avec le sel, avec le reste du sucre et du beurre ou de la margarine hachés. Broyez le tout soigneusement, mais ne laissez pas l'huile se ramollir complètement. Mieux vaut prendre du beurre congelé et râper sur une râpe grossière.
Étape 3
Ajouter l'œuf à l'eau de levure et bien agiter avec une fourchette. Ajoutez suffisamment de lait chaud pour obtenir le volume total - 1 verre de liquide.
Étape 4
Verser le liquide dans la masse de farine et pétrir en une pâte lisse. Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau ou un peu de farine si nécessaire. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1,5 à 2 heures.
Étape 5
Façonner les produits, graisser avec un œuf et cuire à 180-200 degrés.
