Les crêpes fourrées à la crème sont un délicieux dessert. Mais souvent, un tel remplissage est gras et nuit à la silhouette. Mais si cette crème est faite à base de farine, de lait, de sucre et de quelques composants supplémentaires, vous n'avez pas à vous soucier des calories supplémentaires. Le jus de citron fraîchement pressé ajoutera un goût spécial à la crème.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes:
- - oeuf 2 pcs.
- - lait 150 ml
- - farine 100g
- - beurre
- - sel
- Pour la crème:
- - farine 50g
- - sucre 75g
- - jus d'1 citron
- - lait 250 ml
- - jaune 4 pcs.
- - gousse de vanille 1 pc.
Instructions
Étape 1
Pour faire une pâte à crêpes, battre deux œufs, ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter un morceau de beurre, de la farine et une pincée de sel. Battre à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ensuite, vous pouvez faire des crêpes.
Étape 2
Pour préparer la crème, faire bouillir le lait vanillé dans une petite casserole. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et, en remuant constamment, verser le mélange dans le lait chaud en un petit filet.
Étape 3
Transférer la crème dans un bain-marie et, lorsqu'elle commence à épaissir, y verser le jus de citron par petites portions. Poursuivez la cuisson de la crème environ 15 minutes.
Étape 4
Étalez la garniture obtenue sur chaque crêpe et roulez-les. Le dessert sucré peut être servi à table.
