Le jeûne est un temps de repentance et de prière. L'Église orthodoxe enseigne aux chrétiens à maintenir un mode de vie modéré et sain. Il existe de nombreux plats sains dans la cuisine maigre qui peuvent soutenir la force physique d'une personne pendant les jours de jeûne.
choucroute géorgienne
Tu auras besoin de:
- chou - 1 tête de chou
- piment rouge - 1 pc.
- ail - 1 tête
- betteraves - 1 pièce
- persil
- sel - 1 cuillère à soupe. l.
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- le vinaigre
Préparation
Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Retirez les premières feuilles de la tête de chou et coupez-la en gros carrés. Hacher les piments rouges, le céleri et l'ail dans un mélangeur. Nous prenons un bocal en verre et le déposons étroitement en couches: chou, betteraves, mélange épicé, etc. Pour préparer la marinade, versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre. Nous mettons la casserole avec la marinade sur la cuisinière et portons à ébullition. Remplissez le contenu du bocal de marinade bouillante. Le chou sera prêt en 2 jours. Servir frais.
Soupe aux champignons
Tu auras besoin de:
- champignons - 50-80 g
- orge perlé - 2-3 cuillères à soupe
- carottes - 1 pièce
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- oignons - 1 pièce
- pommes de terre - 3 pcs.
- tomate 1 pièce
- aneth
Préparation
Hacher et faire bouillir les champignons. Jetez-les dans une passoire. Faire bouillir l'orge perlé séparément jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Hacher finement l'oignon, la carotte et la tomate. Faites frire les champignons et les légumes hachés dans de l'huile végétale, du sel et du poivre. Tremper la billette frite et l'orge perlé dans de l'eau bouillante. Cuire jusqu'à tendreté. À la fin de la soupe, ajoutez l'aneth haché.
Fruits au sirop sucré
Tu auras besoin de:
- eau - 1 verre
- pommes - 3 pcs.
- poires - 2 pcs.
- vin rouge 2 c. l.
- sucre - 1 verre
- cannelle, clous de girofle
- zeste de citron
Préparation:
Rincez les pommes et les poires et coupez-les en deux. Coupez le noyau. Préparez un sirop sucré. Faire bouillir de l'eau et, en remuant de temps en temps, y dissoudre le sucre. Ajouter les épices, le vin et le zeste de citron ou d'orange. Porter à ébullition, baisser les fruits préparés et cuire à feu doux.
