Les hérissons de poisson épicés sont un plat délicieux et original qui vous sera utile non seulement pendant le jeûne.
Il est nécessaire
- - filet de poisson - 800 g;
- - oignon - 2 pièces;
- - riz - 0,5 tasses;
- - crevettes décortiquées - 400 g;
- - huile végétale;
- - farine pour panure;
- - chou - 700 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- - sel;
- - piment rouge moulu.
Instructions
Étape 1
Passer le filet de poisson 2 fois dans un hachoir à viande. Couper l'oignon en deux et passer également dans un hachoir à viande. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laisser refroidir et mettre dans la viande hachée. Saler la masse, assaisonner de poivre et bien mélanger.
Étape 2
Réalisez des petits gâteaux à partir de poisson haché, mettez des crevettes au milieu de chacun et roulez en boules. Rouler les boulettes de viande obtenues dans la farine et les faire frire de tous les côtés dans de l'huile végétale.
Étape 3
Hachez le chou. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Râper les carottes sur une râpe fine. Mélanger tous les légumes. Mettez la moitié dans une casserole, salez et poivrez. Mettez les boulettes de viande sur un oreiller de légumes, mettez le reste de chou et de carottes dessus. Salez à nouveau le tout et assaisonnez de poivre. Ajoutez quelques feuilles de laurier.
Étape 4
Diluer le concentré de tomates avec de l'eau et verser dans une casserole. Ajouter l'huile dans laquelle les hérissons ont été frits. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ une heure.
