Si vous aimez les soupes épaisses, par exemple avec des légumes, alors vous aimerez sûrement la soupe végétarienne au fromage et au maïs. Ce plat s'avère très léger, atypique et cuit très rapidement.
Il est nécessaire
- - oignons - 1 pièce;
- - lait - 600 ml;
- - bouillon - 1200 ml;
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - maïs - 1 boîte (250 g);
- - beurre - 15 g;
- - poivron doux - 2 pcs.;
- - haricots verts - 500 g;
- - fromage - 150 g;
- - thym - 1 cuillère à café;
- - sel, poivre - au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher les oignons, puis les couper en petits demi-rondelles et les faire revenir dans une poêle préchauffée dans un peu de beurre. Lavez le poivron doux, coupez-le, retirez-en le noyau et les graines, coupez-le en cubes. Mélanger le poivron et l'oignon, ajouter le thym séché et faire revenir environ 5 minutes à feu doux.
Étape 2
Cette recette utilise du maïs. Vous pouvez utiliser du maïs frais en épi ainsi que du maïs surgelé ou en conserve. Si vous avez choisi du maïs frais, coupez-en les grains.
Étape 3
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros cubes. Ajouter les pommes de terre aux poivrons et aux oignons frits, puis ajouter le lait et le bouillon, porter à ébullition.
Étape 4
Porter le mélange d'ingrédients à ébullition, puis cuire encore 5-7 minutes, puis ajouter les 2/3 du maïs, du sel et du poivre. Après cela, faites cuire encore environ 3 minutes, puis, à l'aide d'une écumoire, retirez les légumes de l'eau et mettez-les dans un mélangeur, dont vous aurez besoin pour broyer les ingrédients en une purée.
Étape 5
Remettre ensuite la purée de pommes de terre dans la casserole, ajouter le reste du maïs et les petits morceaux de haricots verts et cuire encore 8 minutes.
Étape 6
Râpez le fromage à pâte mi-dure sur une râpe fine, puis ajoutez-le à la soupe finie, mélangez bien. La soupe au fromage au maïs est complètement prête, vous devez la refroidir un peu, puis vous pouvez la servir à table.
