Un apéritif au fromage chaud est un bon ajout à toute table de fête. Un remplissage délicat de croquettes à la croûte croustillante ravira vos convives. Les boulettes de fromage se préparent rapidement et facilement.
Il est nécessaire
- - 300-350 g de fromage à pâte dure;
- - 5 œufs;
- - 200 g de chapelure;
- - 2-3 cuillères à soupe de noix;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 150 g de crème sure;
- - 150g d'eau.
Instructions
Étape 1
Séparez soigneusement les jaunes des blancs à l'aide d'un outil spécial. Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse. Ajouter de l'eau aux jaunes et bien mélanger.
Étape 2
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutez-le délicatement aux blancs d'œufs montés. Pelez les noix, hachez-les finement et ajoutez-les à la masse. Remuer le mélange. Rouler les boules de fromage à partir de la masse finie. Placez-les sur une assiette pour que la forme soit préservée. Réfrigérer ensuite pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 3
Après un certain temps, retirez les boules. Placez la chapelure sur la table et roulez uniformément les croquettes dedans. Les tremper ensuite dans les jaunes d'œufs et les repasser dans la chapelure.
Étape 4
Faites bien chauffer la poêle, ajoutez-y de l'huile végétale. Ajouter les croquettes préparées et faire sauter à feu moyen pendant deux minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée uniforme se forme.
Étape 5
Placer les croquettes sur une assiette. Servir la crème sure séparément. Pour parfumer le plat, déposez quelques feuilles de menthe sur les croquettes chaudes.
